我家私房菜 (450) : XO醬四季豆炒海皇
2019-08-22 11:28:24



夏天多數吃瓜類或豆類較多,因為有些蔬菜不合時宜,
煮出來的味道都有影響。加上夏天是颱風季節,每次打完風,蔬菜類影響最大,價格更加飆升。


以前吃豆角或豆類最平,但試過不是當造時買,貴到可以伍陸拾蚊一斤,真的嚇了一跳,就算貴,總會有人買,因為豆角買幾兩來煎蛋用,買少少廿蚊都可以接受的。


四季豆一般都會整包賣,每包約400克,唔夠一斤。
煮四季豆要煮得耐一些才煮得霖,要入味,調味料都有濃郁一些,燜一會才入味。今次教大家用XO醬去煮,
預先將豆烚熟,才容易燜煮入味,加埋配搭海鮮類,
就變成一道出得廳堂的宴客菜色啦






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