17812~récolte♦雙色3.9牛乳布丁
2017-08-12 23:59:55

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親子廚房
雙色3.9牛乳布丁~週末又黎攪攪陣,大滿足
emotion材料包括 : 日本3.9牛乳450ml / 日本即食紅豆100g(約半罐) / 水350ml / 冰糖份量隨意
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emotion魚膠漿 : 魚膠粉15g / 溫水50ml
emotion好少飲日本牛奶,真係好香滑Picture
emotion做法emotion
50ml溫水將魚膠粉開勻,再用熱水座溶,備用Picture
Récolte小電鍋,配用不鏽鋼煮鍋,加入牛奶,用'1火'煮熱至開始冒煙Picture
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加入冰糖(按自己口味)再沿用'1火'煮溶Picture
冰糖溶化後熄火,把一半份量我魚膠漿拌入,攪勻Picture
再用隔箕過濾牛奶Picture
先約牛奶倒入容器,雪至凝固(約1-2小時)
洗鍋,加入即食紅豆和350ml水於récolte小電鍋內;用'1火'煮熱Picture
再放回剩餘的魚膠漿Picture
放涼後再加入容器
雪至凝固即可享用Picture
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emotion小Tips~ 1) 第一次的牛乳要徹底雪至凝固才可加入第二次的溶液。 2) 另外紅豆溶液要放涼才入樽,因為熱力會引致牛奶乳化,雙色就會不明顯,混在一起。
 emotion伸延文章~
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